A la izquierda, ACELGA (Beta vulgaris).Planta herbácea de la familia quenopodiáceas (Beta vulgaris), que se cultiva como hortaliza. La variedad B. vulgaris rapa, remolacha (v.), de raíz napiforme, que se destina a la alimentación del ganado de cerda y vacuno principalmente. Existen variedades utilizadas en la obtención de azúcar. La acelaga marina (Beta maritima) se cría espontáneamente en las marismas y saladares del...