Planta de huerta que puede alcanzar los dos metros de altura. Importada de Canadá. De la familia de las compuestas, Helianthus tuberosus, tiene las hojas ovaladas, lanceoladas y ásperas; las cabezuelas son menores que las del girasol pero más abundantes y en ramilletes. De la cepa, además de la raíz, salen vástagos blancos que discurren...