[Del mozár. al-pechin y éste del lat. faecinus, de la hez]. También denominado jamila. Líquido acuoso obscuro y maloliente, con partículas sólidas, que se extrae de las aceitunas en el proceso de elaboración del aceite. Aparece mezclado con éste tras la fase de prensado y se separa de él, por su diferente densidad, mediante la decantación de ambos líquidos en balsas, a través de filtros o por el método más moderno y rápido de la centrifugación. Se aprovechó desde la Antigüedad como fertilizante agrícola, añadiéndole agua o mezclado con abonos naturales, según consta en el tratado de Columela, escrito en el s. I d.C....