Orígenes Su origen es francés, y muy reciente, apenas de mediados del siglo XX. Se creó por la fusión de otras tres razas, Quercy, Garonnais y Blonde de Pyrénées, y debe su nombre a que fue en Aquitania donde hubo siempre un mayor censo. De ahí pasó a España a través de Navarra y el País Vasco en la década de 1970. El proceso de catalogación, registro y reconocimiento oficial se prolonga hasta 2005, cuando se obtiene del Ministerio el sello de “raza española integrada”.