Caprino

Ganado CAPRINO. Subfamilia de mamíferos rumiantes de la familia bóvidos, que incluye un conjunto de especies de Eurasia, Norteamérica y África septentrional, propias de regiones rocosas y montañosas, entre las que se encuentran el rebeco, la cabra, la oveja y el muflón. Son de tamaño medio. Los cuernos tienen forma muy variable, según la especie, en ambos sexos o sólo en el macho. Las razas domésticas de ganado caprino derivan de varios troncos originarios. En España las principales razas son: la granadina, de capa negra y brillante, sin cuernos, de perfil alargado, de ubres muy desarrolladas y buena producción lechera; la cabra murciana de la vega del Segura, mocha, retinta y también explotada por su elevada producción de leche; la malagueña que se cría tanto en Málaga como en toda la costa mediterránea, de capa rubia, con cuernos en arco, pelo largo en el dorso y en las extremidades, es resistente y buena productora de leche; la cabra de las Mesetas que se...

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