Editorial creada en 1960 por el medievalista Antonio Ubieto Arteta (1923-1989), cuya denominación responde al acróstico integrado por el nombre y apellidos del fundador. Las primeras tareas editoriales las desarrolló en Valencia para luego trasladarlas en 1970 a Zaragoza, donde ocupó la cátedra de Historia Medieval de la Universidad. Ante la falta de ediciones críticas y modernas de las principales series documentales de la Edad Media hispánica, Ubieto decidió editar particularmente los textos de los cuales se encargaban él mismo o sus discípulos. Ha publicado más de 200 títulos, entre los que destacan: la...