Empresa guipuzcoana. Koipe fue fundada en 1954 en San Sebastián (Guipúzcoa) por trece almacenistas de aceite de la misma provincia. Su actividad industrial se centra en la extracción, producción y elaboración de aceites comestibles, mayonesas, margarinas y conservas vegetales. Inicialmente se buscó la similitud del término euskera “koipe = aceite” y la empresa se denominó Coype, S.A. (Compañía Oleícola y Productos Especiales). Su primer presidente y fundador de la empresa fue Juan Alcorta Maíz. Koipe puso en marcha la primera línea continua de embotellado en envases de vidrio que se instaló en España (1957) y posteriormente inauguró su planta de Andújar (Jaén), que fue pionera en el lanzamiento de los envases de plástico. Inicialmente se dedicó a la producción de aceite de oliva en la planta de Andújar, pero posteriormente diversificó su producción con aceite de girasol (Koipesol), aceite de soja (Kelsa) y margarinas...