Denominación popular con que se designaba en la época foral valenciana un tipo de impuestos, las sisas, que se cobraban sobre los géneros comestibles (productos básicos de la alimentación, especialmente la carne y el pan), menguando las medidas. Este impuesto, generalizado en la Edad Media y Moderna, era votado, esto es, decidido, a nivel municipal o en organismos de mayor importancia, como las Cortes de un reino. En un momento de apuro económico y/o cuando no bastaba con los impuestos que se recaudaban regularmente, el rey, las Cortes o un municipio podían decidir establecer una sisa para incrementar sus ingresos. Fuera quien fuese la institución que imponía la sisa, por la naturaleza de este impuesto, ésta se recaudaba a nivel local, esto es, municipal, fijándose un periodo de tiempo determinado para su cobro. En algunas ocasiones, los municipios, en lugar de recaudar directamente este impuesto, arrendaban su cobro, actuando como sigue: se calculaba el dinero total que se...