MASTUERZO, Lepidium sativum.Lepidium sativum. También mastuerzo común o berro de jardín. Planta anual de la familia de las crucíferas, un tanto glauca, glabra, con un olor fuerte, de 20 a 50 cm de alt., con hojas inferiores profundamente divididas en lóbulos estrechos y dentados, sentadas. La floración tiene lugar en los meses de junio y julio. Presenta las flores de coloración blanca o a veces rojiza. Los pétalos, de 2 a 3 mm, tienen el doble de long, que los sépalos. El fruto es glabro, de 5 a 6 mm, elíptico, aplanado, estrechamente alado y profundamente escotado, con el estilo incluido. Las semillas producen el aceite de mastuerzo. Crece en cultivos y en terrenos baldíos, frecuentemente cultivada para ensaladas y asilvestrada. Se puede añadir a las ensaladas para condimentarlas con un gustillo picante a la vez que proporciona una buena cantidad de vitamina C; a veces su sabor no es tan fuerte y se puede tomar como base de ensaladas y verduras. Originaria del N. de...