Dulce típico del térm. de Vega de Pas (Cantabria), que puede encontrarse en toda la zona pasiega y se halla muy difundido por el resto de la prov. La masa se compone de leche cuajada, huevos, harina, mantequilla y cáscara de limón, aunque estos ingredientes varían dependiendo del lugar donde se elabore. Una vez mezclados todos los ingredientes y bien trabajada la masa, se vierte ésta en un molde previamente untado con mantequilla y se introduce en el horno durante unos 45 minutos aproximadamente, a una...